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鸡精是大家最常用的调味品之一:雅博体育app网页版

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牛肉

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鸡精是大家最常用的调味品之一。其基本成分为40%的味精,加入新鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味精等原料加工,含有多种氨基酸。

牛肉

牛肉

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因为良好的味道(味精的1.5~2倍),有助于提高食欲,提高人体对食物的消化率。其中谷氨酸钠的成分可以为人体补充氨基酸,有利于增进和保持大脑健康,还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。与味精相比,鸡精对人体无毒无害,烹饪中使用条件比味精宽松得多。但并不是所有的菜品都适合加鸡精,如果炖牛肉、排骨等本身有鲜味的食物,那么加鸡精就会让食物出现异味,影响菜品的味道。

牛肉

鸡精

牛肉

此时,可以选择普通味精、牛肉精、蘑菇精等调味料。另一个需要注意的是,鸡精含有核苷酸,其代谢产物是尿酸,痛风患者最好不要做饭放鸡精。

牛肉


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